いちご酵母

  いちご酵母が元気です。 今週、リュスティックに使用します。

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Komameのパン

自家製天然酵母 Komameでは、イーストや市販の天然酵母は使わず、すべて自家培養の天然酵母のみを使用しています。   【酒種―1】 麹とご […]

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お店

天然酵母パン Komame   営業日 : 金曜日・第1,3土曜日 営業時間: 11:00~18:00(売り切れ次第終了) TEL/FAX: […]

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キタノカオリ(クルミ・チーズ)

もっちりした食感と黄色がかった色が特徴のキタノカオリ小麦100%で作りました。   【原材料】 小麦粉 レーズン酵母 塩 粗糖 バター 太白 […]

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セーグル・ノア・レザン

ライ麦30%のパンの中には、クルミとレーズンがぎっしり。 薄くスライスしてどうぞ。   【原材料】 小麦粉 ライ麦全粒粉 石臼挽きライ麦 ラ […]

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伊吹牛乳パン

工房のご近所、ミルクファームの伊吹牛乳だけでこねあげました。 牛乳の風味を楽しんでほしいから、バターも砂糖もちょっぴりです。   【原材料】 […]

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クロワッサン(季節限定)

全粒粉の入ったザクザクでもしっとりな天然酵母のクロワッサン。 (10月~5月)   【原材料】 小麦粉 全粒粉 レーズン酵母 塩 粗糖 バタ […]

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黒豆とクルミの玄米パン

炒った玄米粉が入ったとっても香ばしく風味豊かです。 甘く炊き上げた黒豆がよく合います。   【原材料】 小麦粉 玄米粉 酒種 塩 粗糖 ハチ […]

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