米粉と甘酒のブール

試作6回目

米粉と自家製甘酒を使ったハード系のパン。

米粉の割合、甘酒の割合を、かれこれ1か月ぐらい色々試しています。

油脂も砂糖も入ってないけど、もっちりしっとりしていて、米粉と甘酒のほんのりかくれた甘さ

がなかなかいい感じ。

焼くと皮がとても香ばしい(らしい)(笑)

家族や友人に試食してもらい、OKはもらっているのですが・・・

なんかまだ納得いかないんですよね~

お店に出すのは、もうしばらく先かな~